伝統製法にこだわったブーランジェリー「maison kayser」を都内および全国に約30店、焼き立てクロワッサンが楽しめるコーヒーショップ「&coffee maison kayser」やパンとカジュアルな料理が楽しめるレストラン「maison kayser table」、さらに2つのファクトリーもあわせ約40拠点を直接経営していますバゲット モンジュの のBoulangerie Eric Kayserを経て、01年エリックカイザー氏の在日パートナーとして、高輪にメゾンカイザー1号店をオープン。現在までに同店は27店舗の出店を果たす。そうなんですね。たしかにメゾンカイザーさんのバゲットって大人気ですよね。 森下さん： メゾンカイザーのハードパンの美味しい理由って、"低温長時間発酵"というのを使ってるんですね、製造方法として。 福留： オーバーナイトですね。 森下さん：
京都府京都市 In メゾンカイザー ジェイアール京都伊勢丹店 バゲットが変わった 褒貶 ほうへん 時事ネタまったりブログ
